Antaa hautua -blogisti julkaisi vastikään linssi-kookosmaitokeiton ohjeen haudutuspadassa keitettäväksi. Muokkasin ohjetta vegaaniseksi ja täytyy sanoa että oli hyvää.
Linssi-kookosmaitokeitto
2 dl punaisia linssejä
5 dl kasvislientä
ruokaöljyä
1-2 sipulia
valkosipulinkynsi
rkl tuoretta inkivääriä
1-2 tl curryjauhetta
2 dl kookosmaitoa
suolaa maun mukaan
Huuhtele linssit huolellisesti, poista mahdolliset irtoroskat.
Kiehauta linssit, voit tässä vaiheessa käyttää kasvislientä. Minä laitoin perinteisen kuution.
Laita haudutuspata kuumenemaan säädölle 'high', aikaa kolme tuntia.
Kaada linssit ja vesi pataan.
Laita kattilan pohjalle öljy ja kuullota siinä hienonnetut sipuli, valkosipulinkynsi ja inkivääri. Lisää nämäkin pataan.
Lisää kookosmaito ja anna hautua, sekoita pari kertaa valmistumisen aikana.
Huomioita:
Kookosmaito on aika arvokasta, mutta lopputulos oli mielestäni ravintolatasoa. Tölkissä oli 400 ml, laitoin loput pakkaseen. Fiksuinta olisi ollut tehdä keittoa tupla-annos, mutta varovaisena kokkaajana tein normiannoksen näin ensimmäisellä kerralla. Koeta ravistaa purkki hyvin ennen aukaisua. Osoittautui hankalaksi, joten sekoitin lusikalla saadakseni koostumuksen tasaisemmaksi jakamista varten.
Meillä on tuoretta inkivääriä valmiiksi raastettuna pakastimessa. Inkivääri tuppaa pilaantumaan, joten kun sen ostaa, se kannattaa kuoria ja raastaa kerralla ja pakastaa lusikallisina lautasella.
Alkuperäisestä ohjeesta poiketen tarjosin ruisleivän kanssa, maku sopi hyvin yhteen.
Muista että jokainen kannen aukaisu hidastaa keittymistä, laita kansi takaisin joka välissä aineita lisätessäsi.
2 kommenttia:
Kiva että tykkäsit :)
Minkä merkkinen pata sulla on? Mietin vain, kun ohjeessasi kehotit laittamaan padan lämpenemään ennakkoon. Tuolla meidän Kenwoodilla ei niin tarvitse/saa tehdä.
http://www.kenwoodworld.com/fi-fi/Tuotteet/Ruoanlaitto-leivonta/Slow-Cookers/CP707/
Lähetä kommentti